Manti

🛒 Ingredientes

• Harina de trigo 55 g · 200 kcal
• Agua 28 g · 0 kcal
• Carne de cordero picada (80/20) 70 g · 180 kcal
• Cebolla 30 g · 12 kcal
• Yogur natural (entero) 30 g · 19 kcal
• Ajo 2 g · 3 kcal
• Mantequilla 5 g · 36 kcal
• Pimentón (o hojuelas de chile rojo) 1 g · 3 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. En un bol grande, combina harina, agua y sal. Amasa hasta obtener una masa suave y elástica. Cubre y deja reposar durante 30 minutos.
2. En otro bol, combina carne de cordero molida, cebolla finamente picada, sal y pimienta negra. Mezcla bien.
3. Estira la masa finamente y córtala en cuadrados (aproximadamente 8x8 cm). Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada cuadrado. Une las esquinas opuestas para formar una bolsa, luego pellizca los bordes para sellar y crear una forma plisada distintiva.
4. Engrasa ligeramente las rejillas de una vaporera. Coloca los Manti en las rejillas, asegurándote de que no se toquen. Cocina al vapor durante 30-40 minutos hasta que estén bien cocidos.
5. Mientras los Manti se cuecen al vapor, mezcla yogur natural con ajo picado. En una sartén pequeña aparte, derrite mantequilla y añade pimentón o hojuelas de chile rojo.
6. Coloca los Manti calientes en un plato. Rocía con la salsa de yogur con ajo y luego con la mantequilla de pimentón. Sirve inmediatamente.