Carne de Res Mongol

🛒 Ingredientes

• Filete de falda de res 500 g · 650 kcal
• Almidón de maíz 15 g · 50 kcal
• Aceite vegetal 60 g · 530 kcal
• Salsa de soja 135 g · 80 kcal
• Agua 60 g · 0 kcal
• Azúcar moreno 100 g · 380 kcal
• Jengibre fresco, picado 10 g · 8 kcal
• Ajo, picado 9 g · 13 kcal
• Cebollas verdes, picadas 60 g · 20 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Corte el filete de falda de res en tiras finas a contrapelo, luego mezcle con almidón de maíz hasta que esté uniformemente cubierto. En un tazón, bata la salsa de soja, el agua, el azúcar moreno, el jengibre picado y el ajo picado para crear la salsa.
2. Caliente la mitad del aceite vegetal en un wok o sartén grande a fuego alto. Selle la carne de res por tandas hasta que esté dorada y crujiente, luego retírela y reserve.
3. Agregue el aceite restante al wok, luego vierta la salsa preparada. Lleve la salsa a ebullición, revolviendo constantemente, hasta que espese ligeramente.
4. Vuelva a poner la carne de res sellada en el wok y mezcle para cubrirla completamente con la salsa espesa. Incorpore las cebollas verdes picadas, reservando algunas para decorar.
5. Sirva inmediatamente sobre arroz al vapor, adornado con las cebollas verdes reservadas.