Nasi Ulam

🛒 Ingredientes

• Arroz blanco cocido 150 g · 195 kcal
• Chalotas 15 g · 11 kcal
• Hierba de limón 10 g · 10 kcal
• Jengibre 5 g · 4 kcal
• Hojas de lima kaffir 2 g · 1 kcal
• Judías largas 20 g · 9 kcal
• Pepino 20 g · 3 kcal
• Hojas de menta 2 g · 1 kcal
• Cilantro vietnamita 2 g · 1 kcal
• Camarones secos 10 g · 29 kcal
• Kerisik (coco rallado tostado) 10 g · 66 kcal
• Chiles rojos 5 g · 2 kcal
• Jugo de lima 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Prepara las hierbas frescas y verduras: corta finamente o pica las chalotas, la hierba de limón, el jengibre, las hojas de lima kaffir, las judías largas, el pepino, las hojas de menta y el cilantro vietnamita.
2. Tuesta los camarones secos en una sartén seca hasta que estén fragantes, luego tritúralos hasta obtener una pasta gruesa. De manera similar, tuesta el coco rallado (kerisik) hasta que esté dorado, luego tritúralo hasta obtener una pasta fina.
3. En un tazón grande, combina el arroz blanco cocido con todas las hierbas y verduras finamente picadas.
4. Agrega a la mezcla de arroz los camarones secos triturados, el kerisik, los chiles rojos en rodajas y el jugo de lima fresco.
5. Mezcla todos los ingredientes a fondo con las manos, asegurándote de que las hierbas y los condimentos se distribuyan uniformemente por todo el arroz.
6. Sirve inmediatamente o a temperatura ambiente, opcionalmente adornado con rodajas extra de lima.