Pelmeni

🛒 Ingredientes

• Harina de trigo 70 g · 255 kcal
• Agua 40 g · 0 kcal
• Huevo 25 g · 39 kcal
• Carne molida de res (magra) 60 g · 150 kcal
• Carne molida de cerdo (magra) 60 g · 158 kcal
• Cebolla 20 g · 8 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Para preparar la masa, combine harina, huevo, una pizca de sal y agregue agua gradualmente hasta formar una masa firme y elástica. Amase durante 10-15 minutos, luego cubra y deje reposar durante 30 minutos.
2. Para el relleno, pique finamente la cebolla y mézclela con la carne molida de res y cerdo. Sazone con sal y pimienta negra, agregando un chorrito de agua para mantener la mezcla jugosa.
3. Estire pequeñas porciones de masa reposada muy finas. Use un cortador redondo o un vaso para cortar círculos de aproximadamente 5-7 cm de diámetro.
4. Coloque una pequeña cantidad de relleno en el centro de cada círculo de masa. Doble la masa por la mitad para formar una media luna, presionando los bordes firmemente para sellar.
5. Una los dos extremos de la media luna y pellízquelos para formar un anillo, creando la forma clásica de los pelmeni. Repita hasta usar toda la masa y el relleno.
6. Lleve una olla grande de agua con sal a ebullición. Agregue cuidadosamente los pelmeni al agua hirviendo, revolviendo suavemente para evitar que se peguen.
7. Cocine durante 5-7 minutos después de que floten a la superficie, o hasta que estén bien cocidos. Sirva caliente con crema agria, mantequilla o vinagre.