Bistec a la Pimienta

🛒 Ingredientes

• Falda de res 150 g · 225 kcal
• Pimientos morrones mixtos 150 g · 30 kcal
• Cebolla amarilla 50 g · 20 kcal
• Ajo 5 g · 8 kcal
• Salsa de soja 18 g · 9 kcal
• Caldo de res 60 g · 6 kcal
• Fécula de maíz 5 g · 19 kcal
• Aceite de sésamo 2 g · 18 kcal
• Aceite vegetal 10 g · 90 kcal
• Pimienta negra recién molida 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Corta el bistec de falda en tiras finas a contrapelo; en un tazón pequeño, bate la salsa de soja, el caldo de res, la fécula de maíz y el aceite de sésamo para crear la salsa.
2. Calienta el aceite vegetal en una sartén grande o wok a fuego alto; sella las rebanadas de carne en tandas hasta que estén doradas, luego retíralas y resérvalas.
3. Agrega la cebolla en rodajas y los pimientos a la misma sartén, revolviendo con frecuencia hasta que comiencen a ablandarse, unos 3-5 minutos.
4. Incorpora el ajo picado y cocina por un minuto más hasta que esté fragante, luego regresa la carne sellada a la sartén.
5. Vierte la salsa preparada sobre la carne y las verduras, revolviendo constantemente hasta que la salsa espese y cubra todos los ingredientes.
6. Sirve inmediatamente, adornado con pimienta negra recién molida.