Picadillo a la Habanera

🛒 Ingredientes

• Carne Molida (magra) 125 g · 313 kcal
• Aceite de Oliva 8 g · 66 kcal
• Cebolla Amarilla (picada) 38 g · 15 kcal
• Pimiento Verde (picado) 38 g · 8 kcal
• Ajo (picado) 4 g · 6 kcal
• Salsa de Tomate (natural) 50 g · 10 kcal
• Vino Blanco Seco 15 g · 13 kcal
• Aceitunas Verdes (sin hueso, rebanadas) 13 g · 19 kcal
• Pasas 8 g · 23 kcal
• Comino en Polvo 1 g · 2 kcal
• Orégano Seco 0 g · 1 kcal
• Hoja de Laurel 0 g · 1 kcal
• Patata (en cubos) 50 g · 38 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande o en un horno holandés a fuego medio-alto. Agregue la carne molida y cocine, desmenuzándola con una cuchara, hasta que esté dorada. Escurra el exceso de grasa y reserve la carne.
2. En la misma sartén, agregue la cebolla, el pimiento y el ajo picados. Sofría durante 5-7 minutos hasta que las verduras se ablanden y estén fragantes.
3. Regrese la carne a la sartén. Incorpore la salsa de tomate, el vino blanco seco, el comino, el orégano y la hoja de laurel. Lleve a ebullición suave.
4. Agregue las patatas cortadas en cubos a la sartén. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas.
5. Incorpore las aceitunas verdes y las pasas. Cocine por otros 5 minutos para que los sabores se mezclen. Sazone con sal y pimienta al gusto.
6. Retire la hoja de laurel antes de servir. Sirva caliente, tradicionalmente con arroz blanco y plátanos fritos.