Churrasco de Picanha

🛒 Ingredientes

• Picanha (tapa de cuadril) 180 g · 486 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Prepare la picanha cortándola en trozos gruesos con forma de media luna, asegurándose de que cada trozo tenga una generosa porción de la capa de grasa.
2. Ensarte los trozos de picanha en brochetas, doblando la capa de grasa hacia afuera, luego sazone generosamente con sal marina gruesa por todos lados.
3. Ase a la parrilla a fuego medio-alto, comenzando con la capa de grasa hacia abajo, hasta que se derrita y quede crujiente, luego gire para cocinar todos los lados al punto deseado, generalmente de medio crudo a medio.
4. Una vez cocida, retire la picanha de las brochetas, déjela reposar de 5 a 10 minutos, luego córtela a contrapelo antes de servir inmediatamente.