Ensalada de Res (Estilo Rumano Olivier)

🛒 Ingredientes

• Carne de res cocida, en cubos 50 g · 90 kcal
• Patatas cocidas, en cubos 50 g · 40 kcal
• Zanahorias cocidas, en cubos 33 g · 12 kcal
• Apionabo cocido, en cubos 25 g · 8 kcal
• Chirivías cocidas, en cubos 17 g · 13 kcal
• Pepinillos encurtidos, en cubos 33 g · 5 kcal
• Guisantes congelados, cocidos 25 g · 20 kcal
• Mayonesa, entera 67 g · 456 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Hierve la carne de res con una pizca de sal hasta que esté muy tierna; debe desmenuzarse fácilmente. En una olla separada, hierve las patatas, zanahorias, chirivías y apionabo hasta que estén tiernas. Escurre y deja que todos los ingredientes se enfríen completamente, preferiblemente en el refrigerador.
2. Una vez enfriados completamente, corta la carne de res cocida, las patatas, zanahorias, chirivías y el apionabo en cubos pequeños y uniformes. Escurre bien los pepinillos encurtidos y córtalos también en trozos pequeños similares.
3. En un bol grande, combina la carne de res en cubos, todas las verduras cocidas, los pepinillos encurtidos en cubos y los guisantes congelados. Mezcla suavemente para distribuir los ingredientes de manera uniforme.
4. Añade la mayonesa entera a la mezcla. Sazona generosamente con sal y pimienta negra recién molida al gusto, ajustando según tu preferencia.
5. Mezcla a fondo hasta que todos los ingredientes estén uniformemente cubiertos con la mayonesa. Cubre el bol herméticamente y refrigera durante al menos 2-3 horas, o preferiblemente toda la noche, para permitir que los sabores se mezclen completamente.
6. Sirve frío, opcionalmente decorado con perejil fresco, eneldo o rodajas adicionales de pepinillos encurtidos para una presentación clásica.