Shashlik de Cordero

🛒 Ingredientes

• Paletilla de Cordero (sin hueso) 250 g · 515 kcal
• Cebolla 75 g · 30 kcal
• Vinagre de Vino Blanco 30 g · 0 kcal
• Pimienta Negra (molida) 2 g · 0 kcal
• Hojas de Laurel (secas) 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Corta la paletilla de cordero en cubos de 3-4 cm y la cebolla en aros gruesos.
2. En un bol grande, combina el cordero, las cebollas, el vinagre de vino blanco, la pimienta negra, las hojas de laurel y la sal; mezcla bien para cubrir todas las piezas de carne.
3. Cubre el bol y marina en el refrigerador durante al menos 4 horas, o preferiblemente toda la noche.
4. Ensarta los cubos de cordero marinado en brochetas, alternando con aros de cebolla si lo deseas; no los aprietes demasiado.
5. Precalienta una parrilla o mangal de carbón a fuego medio-alto y asa el shashlik durante 15-20 minutos, volteándolo con frecuencia.
6. Cocina hasta que el cordero esté bellamente dorado por todos lados y cocido a tu gusto.
7. Retira de la parrilla y deja reposar unos minutos antes de servir con hierbas frescas, lavash o una ensalada.