Solianka

🛒 Ingredientes

• Caldo de res 250 g · 25 kcal
• Carne de res cocida 33 g · 83 kcal
• Salchicha ahumada 25 g · 75 kcal
• Jamón cocido 17 g · 25 kcal
• Cebolla 33 g · 13 kcal
• Pepinos encurtidos 50 g · 8 kcal
• Pasta de tomate 17 g · 13 kcal
• Aceitunas sin hueso 13 g · 15 kcal
• Alcaparras 5 g · 1 kcal
• Limón 8 g · 2 kcal
• Aceite de girasol 5 g · 44 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Prepara las carnes cortando la carne de res cocida, la salchicha ahumada y el jamón en trozos pequeños y uniformes.
2. Pica finamente la cebolla y sofríela en aceite de girasol en una olla grande hasta que esté transparente.
3. Agrega la pasta de tomate a la cebolla sofrita y cocina por 2-3 minutos, revolviendo constantemente.
4. Vierte el caldo de res, agrega los pepinos encurtidos picados, las alcaparras y las aceitunas sin hueso; lleva a ebullición.
5. Agrega todas las carnes picadas a la olla y cocina a fuego lento durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
6. Sirve caliente, adornado con una rodaja de limón y eneldo fresco, opcionalmente con una cucharada de crema agria.