Ensalada de carne

🛒 Ingredientes

• Bistec de solomillo 150 g · 375 kcal
• Mezcla de hojas verdes para ensalada 100 g · 20 kcal
• Tomates cherry 50 g · 9 kcal
• Pepino 50 g · 8 kcal
• Cebolla morada 20 g · 8 kcal
• Aceite de oliva virgen extra 25 g · 225 kcal
• Vinagre de vino tinto 15 g · 5 kcal
• Mostaza Dijon 5 g · 5 kcal
• Ajo 3 g · 4 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Seque el bistec de solomillo, sazone generosamente con sal y pimienta negra por ambos lados. Caliente una cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.
2. Selle el bistec durante 3-5 minutos por cada lado para un término medio, o hasta el punto deseado. Retire de la sartén, cubra con papel de aluminio y deje reposar durante 5 minutos antes de cortarlo finamente a contrapelo.
3. Mientras el bistec reposa, prepare el aderezo: En un tazón pequeño, bata el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, la mostaza Dijon y el ajo picado. Sazone con sal y pimienta al gusto.
4. En un tazón grande, combine la mezcla de hojas verdes para ensalada, los tomates cherry, el pepino en rodajas y la cebolla morada finamente rebanada. Coloque el bistec en rodajas sobre la ensalada.
5. Rocíe generosamente el aderezo sobre el bistec y la ensalada. Sirva inmediatamente y disfrute de una comida fresca y rica en proteínas.