Suya

🛒 Ingredientes

• Solomillo de ternera, finamente cortado 100 g · 250 kcal
• Cacahuetes tostados, molidos 30 g · 170 kcal
• Jengibre en polvo 1 g · 3 kcal
• Ajo en polvo 1 g · 3 kcal
• Cebolla en polvo 1 g · 3 kcal
• Pimienta de Cayena en polvo 1 g · 3 kcal
• Pimentón ahumado 1 g · 3 kcal
• Aceite vegetal 5 g · 45 kcal
• Cebolla morada, en rodajas 10 g · 4 kcal
• Tomate, en rodajas 10 g · 2 kcal
• Pepino, en rodajas 10 g · 2 kcal
• Lima, gajos 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Prepara la mezcla de especias Yaji combinando los cacahuetes tostados molidos, jengibre en polvo, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta de Cayena y pimentón ahumado en un bol. Mezcla a fondo.
2. Cubre ligeramente la ternera finamente cortada con una pequeña cantidad de aceite vegetal, luego reboza generosamente cada rebanada en la mezcla de especias Yaji, asegurando que quede uniformemente cubierta por todos los lados.
3. Ensarta las rebanadas de ternera cubiertas en brochetas de madera. Marina en el refrigerador durante al menos 30 minutos, o idealmente 2-4 horas para realzar el sabor.
4. Precalienta una parrilla o sartén parrilla a fuego medio-alto. Asa las brochetas de suya durante 3-5 minutos por cada lado, o hasta que alcancen el punto de cocción deseado y el recubrimiento esté ligeramente carbonizado.
5. Sirve la suya caliente inmediatamente, adornada con rodajas frescas de cebolla morada, tomate, pepino y gajos de lima. Disfruta con una pizca extra de especias Yaji si lo deseas.