Takikomi Gohan (Arroz Cocido Mixto Japonés)

🛒 Ingredientes

• Arroz japonés de grano corto 90 g · 315 kcal
• Muslo de pollo (sin hueso, sin piel) 38 g · 60 kcal
• Zanahoria 13 g · 5 kcal
• Setas shiitake 15 g · 4 kcal
• Aburaage (bolsita de tofu frito) 5 g · 19 kcal
• Caldo dashi 88 g · 3 kcal
• Salsa de soja 8 g · 5 kcal
• Mirin 8 g · 18 kcal
• Sake (vino de cocina) 4 g · 5 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Lave el arroz a fondo hasta que el agua salga clara; escurra y déjelo reposar de 30 minutos a una hora.
2. Corte el pollo en dados, la zanahoria y los champiñones shiitake en rodajas finas, y el aburaage en tiras finas.
3. En una olla o arrocera, combine el arroz escurrido, el pollo, las zanahorias, los shiitake, el aburaage, el caldo dashi, la salsa de soja, el mirin y el sake.
4. Remueva suavemente para combinar, luego cocine usando el programa de arroz blanco normal de su arrocera, o en la estufa (hierva, cocine a fuego lento 15 minutos, repose 10 minutos).
5. Una vez cocido, déjelo reposar de 5 a 10 minutos, luego suéltelo suavemente con una pala de arroz antes de servir.