Tikka Boti

🛒 Ingredientes

• Carne de res sin hueso (cortada en cubos de 2.5 cm) 200 g · 500 kcal
• Yogur natural entero 60 g · 37 kcal
• Pasta de jengibre y ajo 15 g · 12 kcal
• Jugo de limón 15 g · 3 kcal
• Chile rojo en polvo 2 g · 6 kcal
• Comino en polvo 2 g · 8 kcal
• Cilantro en polvo 2 g · 6 kcal
• Garam masala 2 g · 7 kcal
• Cúrcuma en polvo 1 g · 4 kcal
• Aceite de cocina (para untar) 6 g · 53 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. En un bol grande, combine el yogur, la pasta de jengibre y ajo, el jugo de limón, el chile rojo en polvo, el comino en polvo, el cilantro en polvo, el garam masala, la cúrcuma en polvo y la sal.
2. Agregue los cubos de res a la marinada, asegurándose de que todas las piezas estén bien cubiertas. Cubra y refrigere por al menos 4-6 horas, o preferiblemente durante la noche.
3. Precaliente su parrilla (carbón, gas o asador de horno) a fuego medio-alto. Enhebre la carne de res marinada en brochetas, dejando un pequeño espacio entre cada pieza.
4. Ase el tikka boti durante 10-15 minutos, volteando ocasionalmente y untando con aceite, hasta que esté bellamente carbonizado y bien cocido.
5. Retire de la parrilla y deje reposar unos minutos. Sirva caliente con naan fresco, raita o una ensalada.