Tomaticán

🛒 Ingredientes

• Carne molida (magra) 500 g · 1250 kcal
• Papas (peladas, en cubos) 400 g · 308 kcal
• Tomates (maduros, en cubos) 600 g · 108 kcal
• Granos de maíz (frescos o congelados) 300 g · 258 kcal
• Cebolla (en cubos) 150 g · 60 kcal
• Ajo (picado) 10 g · 15 kcal
• Aceite de oliva 20 g · 177 kcal
• Caldo de res 200 g · 20 kcal
• Comino molido 2 g · 0 kcal
• Orégano seco 1 g · 0 kcal
• Pimentón 2 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Caliente el aceite de oliva en una olla grande o cazuela a fuego medio. Agregue la cebolla picada y cocine hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos.
2. Agregue el ajo picado, el comino molido, el orégano seco y el pimentón; cocine por 1 minuto hasta que estén fragantes.
3. Agregue la carne molida y cocine, desmenuzándola con una cuchara, hasta que esté dorada. Escurra cualquier exceso de grasa.
4. Incorpore las papas en cubos, los tomates, el caldo de res, la sal y la pimienta negra. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que las papas estén tiernas.
5. Incorpore los granos de maíz y cocine por otros 5 minutos, o hasta que el maíz esté bien caliente.
6. Pruebe y ajuste el sazón según sea necesario. Sirva caliente, opcionalmente adornado con cilantro fresco o perejil.