Yakiniku

🛒 Ingredientes

• Falda de res o solomillo, en lonchas finas 150 g · 375 kcal
• Salsa de soja 30 g · 15 kcal
• Mirin (vino de arroz dulce) 15 g · 40 kcal
• Sake (vino para cocinar) 15 g · 20 kcal
• Ajo, picado 5 g · 8 kcal
• Jengibre, rallado 5 g · 4 kcal
• Aceite de sésamo 5 g · 45 kcal
• Semillas de sésamo tostadas 2 g · 11 kcal
• Cebolla, en rodajas 30 g · 12 kcal
• Pimiento (cualquier color), en rodajas 30 g · 9 kcal
• Champiñones (shiitake o botón), en rodajas 20 g · 5 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Prepare la salsa Yakiniku combinando salsa de soja, mirin, sake, ajo picado, jengibre rallado y aceite de sésamo en un recipiente; mezcle bien y reserve.
2. Coloque la carne de res en rodajas finas en un plato poco profundo, vierta aproximadamente la mitad de la salsa preparada sobre ella y marine durante al menos 15-20 minutos a temperatura ambiente o hasta una hora en el refrigerador.
3. Disponga las rodajas de cebolla, pimientos y champiñones en una fuente de servir junto con la carne de res marinada.
4. Caliente una parrilla de mesa o plancha de hierro fundido a fuego medio-alto, luego ase la carne y las verduras en tandas hasta que estén cocidas a su gusto, volteándolas con frecuencia.
5. Sirva el yakiniku a la parrilla inmediatamente con la salsa restante como salsa para mojar, adornado con semillas de sésamo tostadas, y opcionalmente con arroz al vapor.