Alegrias (Manisan Biji Bayam)
Informasi gizi
per porsi (46 g)
🔥 152kkal
🥩 4Protein
🥑 2Lemak
🍞 31Karbohidrat
Serat: 3 g Gula: 14 g Lemak jenuh: 0 g Garam: 0 g
Hitung kalori lewat foto 📸
Resep ini dan ribuan lainnya — dengan penghitungan kalori otomatis. Cukup foto makanan Anda.
🛒 Bahan-bahan
- Biji bayam kembung 25 g · 95 kkal
- Piloncillo (gula tebu mentah) 15 g · 57 kkal
- Air 5 g · 0 kkal
- Jus jeruk nipis segar 1 g · 0 kkal
👨🍳 Cara membuat
- Campurkan piloncillo dan air dalam panci di atas api sedang; aduk hingga piloncillo larut sepenuhnya dan campuran sedikit mengental, mencapai tahap bola lunak (115-118°C atau 240-245°F).
- Angkat sirup dari api dan aduk rata jus jeruk nipis segar.
- Segera tuangkan sirup panas di atas biji bayam kembung dalam mangkuk besar dan aduk rata hingga semua biji terlapisi.
- Tekan adonan dengan kuat ke dalam loyang atau cetakan yang sudah diolesi minyak, membentuk lapisan padat setebal sekitar 1-2 cm. Atau, gunakan tangan yang sudah diolesi minyak untuk membentuk batangan atau bola individual.
- Biarkan alegrías mendingin sepenuhnya pada suhu kamar hingga mengeras. Setelah mengeras, potong menjadi bentuk yang diinginkan (kotak, persegi panjang, atau batangan) dan sajikan.
