Ikan Teri Marinasi Cuka

🛒 Bahan-bahan

• Fillet Ikan Teri Segar 60 g · 79 kkal
• Minyak Zaitun Extra Virgin 18 g · 159 kkal
• Bawang Putih 3 g · 4 kkal
• Peterseli Segar 4 g · 1 kkal
• Cuka Anggur Putih 15 g · 0 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Bersihkan ikan teri dengan membuang kepala, isi perut, dan tulang untuk membuat fillet kupu-kupu; bilas bersih di bawah air dingin.
2. Demi keamanan, bekukan fillet ikan teri yang sudah dibersihkan setidaknya selama 24-48 jam untuk membunuh parasit potensial; kemudian cairkan di lemari es.
3. Letakkan fillet ikan teri yang sudah dicairkan di piring dangkal, tutupi sepenuhnya dengan cuka anggur putih, dan tambahkan garam secukupnya; rendam dalam lemari es selama 4-8 jam atau semalaman hingga tidak tembus pandang.
4. Setelah direndam, tiriskan ikan teri secara menyeluruh, tekan perlahan untuk menghilangkan kelebihan cairan; tata rapi di piring saji.
5. Cincang halus bawang putih dan iris peterseli segar; taburkan di atas ikan teri yang sudah ditata.
6. Terakhir, siramkan minyak zaitun extra virgin dengan murah hati sebelum disajikan.