Fatayer Keju

🛒 Bahan-bahan

• Tepung serbaguna 50 g · 183 kkal
• Air 30 g · 0 kkal
• Ragi instan 1 g · 4 kkal
• Minyak zaitun 5 g · 44 kkal
• Keju Feta 33 g · 87 kkal
• Keju Mozzarella parut 17 g · 47 kkal
• Peterseli segar cincang 3 g · 1 kkal
• Biji jintan hitam 0 g · 1 kkal
• Telur 3 g · 4 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Siapkan adonan: Dalam mangkuk, campurkan air hangat, ragi, dan gula. Diamkan selama 5-10 menit sampai berbusa. Tambahkan tepung, garam, dan minyak zaitun, lalu aduk dan uleni selama 8-10 menit hingga adonan menjadi halus dan elastis.
2. Tutup adonan dan biarkan mengembang di tempat hangat selama 1-1,5 jam, atau sampai ukurannya dua kali lipat. Sementara itu, siapkan isian: Remah-rematkan keju feta ke dalam mangkuk dan campurkan dengan keju mozzarella parut, peterseli cincang, dan biji jintan hitam (jika digunakan).
3. Bentuk fatayer: Kempeskan adonan yang sudah mengembang dan bagi menjadi 12 bola yang sama besar. Di permukaan yang ditaburi sedikit tepung, giling setiap bola menjadi lingkaran berdiameter 10-12 cm.
4. Isi dan lipat: Letakkan sesendok isian keju di tengah setiap lingkaran adonan. Lipat adonan menjadi bentuk segitiga, cubit tepinya rapat-rapat untuk menyegel dan mencegah keju bocor.
5. Panggang fatayer: Panaskan oven hingga 200°C (400°F). Susun fatayer di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Olesi dengan olesan telur (jika diinginkan) dan panggang selama 15-20 menit, atau hingga berwarna keemasan.
6. Sajikan: Angkat dari oven dan sajikan hangat.