Roti Lavash

🛒 Bahan-bahan

• Tepung Terigu (Serbaguna) 55 g · 200 kkal
• Air 35 g · 0 kkal
• Ragi Kering Aktif 0 g · 0 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Dalam mangkuk besar, larutkan 1g gula dan 0,5g ragi kering aktif dalam 35g air hangat; biarkan selama 5-10 menit sampai berbusa.
2. Tambahkan 55g tepung serbaguna dan 2g garam ke dalam campuran ragi, lalu aduk hingga membentuk adonan kasar.
3. Uleni adonan di permukaan yang sedikit ditaburi tepung selama 5-7 menit hingga halus dan elastis.
4. Bagi adonan menjadi porsi yang sama (sekitar 91g masing-masing untuk satu porsi), bentuk menjadi bola-bola, dan tutupi, biarkan istirahat selama 15-20 menit.
5. Di permukaan yang sedikit ditaburi tepung, giling setiap bola adonan sangat tipis menjadi bentuk lonjong atau bulat, sekitar 1-2 mm tebalnya.
6. Panaskan wajan besi cor besar atau wajan datar di atas api sedang-tinggi hingga sangat panas.
7. Masak setiap potong lavash selama 1-2 menit per sisi, sampai gelembung terbentuk dan bintik-bintik coklat muda muncul.
8. Pindahkan lavash yang sudah matang ke handuk bersih dan segera tutupi agar tetap lembut dan lentur.