Roti Pita

🛒 Bahan-bahan

• Tepung terigu serbaguna 500 g · 1820 kkal
• Air hangat 300 g · 0 kkal
• Ragi kering aktif 7 g · 25 kkal
• Minyak zaitun 30 g · 265 kkal
• Gula pasir 5 g · 19 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Dalam mangkuk besar, campurkan air hangat, gula, dan ragi kering aktif; aduk perlahan dan biarkan selama 5-10 menit hingga berbusa, menandakan ragi aktif.
2. Tambahkan tepung terigu, minyak zaitun, dan garam ke dalam campuran ragi; aduk dengan sendok hingga membentuk adonan kasar, lalu pindahkan ke permukaan yang sedikit ditaburi tepung.
3. Uleni adonan selama 7-10 menit hingga menjadi halus dan elastis; olesi sedikit minyak pada mangkuk bersih, masukkan adonan ke dalamnya, tutupi dengan bungkus plastik, dan biarkan mengembang di tempat hangat selama 1-1,5 jam hingga ukurannya dua kali lipat.
4. Kempiskan adonan yang sudah mengembang dan bagi menjadi 8 bagian yang sama; bentuk setiap bagian menjadi bola halus, tutup longgar dengan handuk bersih, dan biarkan istirahat selama 15-20 menit.
5. Panaskan oven Anda pada suhu tertinggi (sekitar 230-260°C atau 450-500°F) dengan batu panggang atau loyang berat di dalamnya selama setidaknya 30 menit.
6. Di atas permukaan yang sedikit ditaburi tepung, giling setiap bola adonan menjadi lingkaran tipis berukuran 15-20 cm (6-8 inci), pastikan ketebalannya merata.
7. Pindahkan dengan hati-hati 1-2 adonan pita ke atas batu panggang atau loyang yang panas; panggang selama 2-4 menit, atau hingga pita mengembang sempurna dan permukaannya berwarna keemasan.
8. Angkat pita yang sudah matang dari oven dan segera tutupi dengan handuk dapur bersih agar tetap lembut; ulangi dengan sisa adonan.