Gigitan Polenta

🛒 Bahan-bahan

• Polenta Halus (Tepung Jagung) 200 g · 720 kkal
• Air atau Kaldu Sayuran 800 g · 0 kkal
• Keju Parmesan Parut 50 g · 195 kkal
• Minyak Zaitun 15 g · 135 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Didihkan air atau kaldu dalam panci besar, lalu masukkan polenta perlahan sambil dikocok untuk mencegah penggumpalan.
2. Kecilkan api dan masak, aduk sesering mungkin, selama 30-40 menit atau sampai polenta mengental dan terlepas dari sisi panci.
3. Angkat dari api, aduk keju Parmesan parut, dan bumbui dengan garam dan merica secukupnya.
4. Tuang polenta panas ke dalam loyang panggang 9x13 inci yang sudah diolesi sedikit minyak, ratakan hingga setebal sekitar 1,2 cm.
5. Biarkan polenta dingin sepenuhnya dan mengeras, bisa memakan waktu 1-2 jam pada suhu ruangan atau 30 menit di lemari es.
6. Setelah mengeras, gunakan pisau tajam atau pemotong kue untuk memotong polenta menjadi bentuk gigitan yang diinginkan (kotak, bulat, segitiga).
7. Panaskan oven Anda hingga 200°C (400°F) dan olesi sedikit minyak zaitun pada gigitan polenta.
8. Susun gigitan polenta dalam satu lapisan di loyang panggang dan panggang selama 20-25 menit, balik di tengah waktu, hingga berwarna keemasan dan renyah. Sajikan hangat.