Tortila Gandum Utuh

🛒 Bahan-bahan

• Tepung Gandum Utuh 35 g · 119 kkal
• Air 10 g · 0 kkal
• Minyak Zaitun 4 g · 36 kkal
• Baking Powder 1 g · 0 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Dalam mangkuk besar, kocok 2 cangkir (240g) tepung gandum utuh, 2 sendok teh (8g) baking powder, dan 1,5 sendok teh (8g) garam.
2. Tambahkan 2 sendok makan (30g) minyak zaitun dan secara bertahap tuangkan 2/3 cangkir (160g) air hangat, aduk hingga adonan kasar terbentuk.
3. Pindahkan adonan ke permukaan yang sedikit ditaburi tepung dan uleni selama 5-7 menit hingga halus dan elastis. Bagi adonan menjadi 8 bagian yang sama.
4. Tutup porsi dengan kain bersih dan biarkan istirahat selama 15-20 menit. Ini memungkinkan gluten mengendur, membuatnya lebih mudah digulung.
5. Di permukaan yang sedikit ditaburi tepung, gulung setiap porsi menjadi tortila tipis dan bundar, sekitar 6-8 inci (15-20 cm) diameternya.
6. Panaskan wajan anti lengket atau panggangan di atas api sedang-tinggi. Masak setiap tortila selama 30-60 detik per sisi, hingga muncul bintik-bintik coklat muda dan sedikit mengembang.
7. Tumpuk tortila yang sudah matang dan tutup dengan handuk dapur bersih agar tetap hangat dan lembut. Sajikan segera atau simpan untuk penggunaan nanti.