Ali Nazik

🛒 Ingredientes

• Beringela 200 g · 50 kcal
• Iogurte grego gordo 120 g · 120 kcal
• Cordeiro moído (15% de gordura) 100 g · 250 kcal
• Alho 5 g · 7 kcal
• Manteiga sem sal 15 g · 108 kcal
• Flocos de pimenta vermelha (Pul Biber) 3 g · 10 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Asse a berinjela em fogo aberto, na grelha ou sob o grelhador até que a pele esteja carbonizada e a polpa muito macia. Depois de esfriar, descasque a pele e amasse finamente a polpa.
2. Em uma tigela, combine a berinjela amassada com iogurte grego, alho picado e sal a gosto. Misture bem até ficar liso e cremoso.
3. Em uma frigideira separada, doure o cordeiro moído em fogo médio-alto, desfazendo-o com uma colher. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
4. Espalhe a mistura de berinjela e iogurte em um prato de servir. Cubra generosamente com o cordeiro moído cozido.
5. Em uma panela pequena, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione os flocos de pimenta vermelha e refogue por cerca de 30 segundos até ficarem aromáticos, tomando cuidado para não queimar.
6. Regue a manteiga quente e temperada sobre o cordeiro moído e sirva imediatamente, opcionalmente guarnecido com salsa fresca.