Salteado de carne com brócolis

🛒 Ingredientes

• Fraldinha de boi, fatiada fininha 150 g · 270 kcal
• Floretos de brócolis 150 g · 51 kcal
• Molho shoyu baixo teor de sódio 30 g · 18 kcal
• Molho de ostra 20 g · 15 kcal
• Amido de milho 10 g · 38 kcal
• Gengibre fresco, ralado 5 g · 4 kcal
• Alho, picado 5 g · 8 kcal
• Óleo de gergelim torrado 5 g · 45 kcal
• Óleo vegetal 14 g · 126 kcal
• Água ou caldo de carne 30 g · 4 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Fatie finamente a carne contra a fibra; em uma tigela, combine a carne com 1 colher de sopa de molho shoyu, 1 colher de sopa de amido de milho e uma pitada de pimenta-do-reino, depois marine por 15 minutos.
2. Prepare o molho batendo em uma tigela pequena o restante do molho shoyu, molho de ostra, amido de milho, óleo de gergelim, gengibre ralado, alho picado e água/caldo; reserve.
3. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande ou wok em fogo médio-alto; adicione a carne marinada e refogue até dourar e cozinhar, cerca de 2-3 minutos, depois retire a carne e reserve.
4. Adicione os floretes de brócolis à mesma frigideira, adicionando uma colher de sopa de água se necessário, e refogue por 3-5 minutos até ficarem tenros-crocantes.
5. Devolva a carne cozida para a frigideira com o brócolis; mexa o molho preparado uma última vez e despeje sobre a carne e o brócolis.
6. Refogue por mais 1-2 minutos até o molho engrossar e cobrir a carne e o brócolis; sirva imediatamente, opcionalmente guarnecido com gergelim ou cebolinha, geralmente sobre arroz.