Bulgogi de Carne Bovina

🛒 Ingredientes

• Músculo bovino (ou contrafilé), fatiado fino 150 g · 395 kcal
• Molho de soja 24 g · 17 kcal
• Açúcar mascavo 10 g · 39 kcal
• Óleo de gergelim 5 g · 40 kcal
• Alho, picado 5 g · 8 kcal
• Gengibre, ralado 3 g · 2 kcal
• Cebolinha, picada 5 g · 2 kcal
• Cebola amarela, fatiada fina 25 g · 10 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Fatie finamente a carne bovina contra o grão em pedaços do tamanho de uma mordida; para facilitar o corte, congele parcialmente a carne por cerca de 30 minutos.
2. Em uma tigela grande, combine molho de soja, açúcar mascavo, óleo de gergelim, alho picado, gengibre ralado e pimenta-do-reino para criar a marinada.
3. Adicione a carne bovina fatiada, a cebola amarela e a cebolinha à marinada; misture bem para garantir que toda a carne esteja coberta.
4. Cubra a tigela e refrigere por pelo menos 30 minutos, ou preferencialmente 2-4 horas, para que os sabores se misturem.
5. Aqueça uma frigideira grande ou chapa em fogo médio-alto; adicione uma pequena quantidade de óleo de cozinha, se necessário, e adicione a carne marinada em uma única camada, sem superlotar a panela.
6. Cozinhe por 2-3 minutos de cada lado até a carne dourar e cozinhar, trabalhando em lotes, se necessário; não cozinhe demais para manter a carne macia.
7. Depois que toda a carne estiver cozida, retorne todos os lotes à panela, misture delicadamente e sirva imediatamente.