Bife à Crioula

🛒 Ingredientes

• Bife de carne (corte fino) 150 g · 350 kcal
• Batatas, descascadas e fatiadas 150 g · 115 kcal
• Cebola, fatiada 50 g · 20 kcal
• Pimentão vermelho, fatiado 38 g · 10 kcal
• Tomates, picados 75 g · 13 kcal
• Dentes de alho, picados 3 g · 4 kcal
• Caldo de carne 60 g · 5 kcal
• Azeite 8 g · 70 kcal
• Ovo grande 50 g · 80 kcal
• Mistura de especiarias (páprica, cominho, orégano, pimenta preta) 3 g · 8 kcal
• Salsa fresca, picada 2 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Tempere os bifes de carne com sal, pimenta e uma pitada de especiarias mistas. Numa panela grande ou frigideira funda, aqueça metade do azeite em fogo médio-alto e sele os bifes dos dois lados até dourarem, depois retire e reserve.
2. Adicione o azeite restante à panela e refogue a cebola fatiada, os pimentões e o alho picado até a cebola ficar translúcida. Misture os tomates picados e as especiarias mistas restantes.
3. Retorne os bifes de carne selados à panela, adicione as batatas fatiadas e despeje o caldo de carne. Leve para ferver, depois reduza o fogo, tampe e cozinhe por 30-40 minutos, ou até que as batatas estejam macias e os sabores tenham se misturado.
4. Enquanto o Bife à Crioula está cozinhando, frite o ovo grande a seu gosto, de preferência com a gema mole. Assim que o guisado estiver pronto, coloque cuidadosamente um ovo frito em cada porção.
5. Guarneça com salsa fresca picada e sirva quente. Este prato substancial é uma refeição completa por si só.