Carne Bovina com Pimenta Preta

🛒 Ingredientes

• Bife de Alcatra 150 g · 290 kcal
• Pimentão Verde 50 g · 11 kcal
• Pimentão Vermelho 50 g · 11 kcal
• Cebola Amarela 40 g · 16 kcal
• Alho 8 g · 12 kcal
• Gengibre 5 g · 5 kcal
• Molho de Soja 20 g · 12 kcal
• Molho de Ostra 15 g · 15 kcal
• Amido de Milho 8 g · 28 kcal
• Óleo de Cozinha 15 g · 135 kcal
• Água 50 g · 0 kcal
• Pimenta-do-reino Preta Moída na Hora 5 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Corte a carne contra a fibra em tiras finas e marine com uma colher de sopa de molho de soja, meia colher de sopa de amido de milho e um fio de óleo de cozinha por 15 minutos.
2. Prepare o molho misturando o restante do molho de soja, molho de ostra, água, uma colher de chá de açúcar e meia colher de sopa de amido de milho em uma tigela pequena.
3. Aqueça um wok ou frigideira grande em fogo alto com um pouco de óleo de cozinha. Adicione a carne marinada em uma única camada e sele rapidamente até dourar, depois retire do wok.
4. Adicione um pouco mais de óleo ao wok, se necessário, depois refogue o alho picado e o gengibre até ficarem aromáticos, cerca de 30 segundos.
5. Adicione os pimentões e a cebola fatiados ao wok e refogue por 2-3 minutos até ficarem ligeiramente macios e crocantes.
6. Retorne a carne selada ao wok. Despeje o molho preparado e deixe ferver, mexendo continuamente até que o molho engrosse.
7. Incorpore generosamente a pimenta-do-reino preta moída na hora, ajuste o tempero com sal se desejar, e sirva imediatamente.