Sanduíche de Tortilla

🛒 Ingredientes

• Ovos 100 g · 155 kcal
• Batatas 150 g · 115 kcal
• Cebola 25 g · 10 kcal
• Azeite de Oliva Extra Virgem 20 g · 178 kcal
• Pão Baguete 100 g · 265 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Descasque e fatie finamente as batatas e a cebola. Aqueça azeite em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio.
2. Adicione as batatas e a cebola fatiadas à frigideira, tempere com sal e cozinhe lentamente até ficarem muito macias, mas sem dourar, cerca de 15-20 minutos. Escorra o excesso de óleo.
3. Em uma tigela grande, bata os ovos com uma pitada de sal. Adicione a mistura de batata e cebola cozida aos ovos, misture bem e deixe descansar por 5 minutos.
4. Aqueça um pouco de azeite fresco em uma frigideira antiaderente menor (cerca de 20-24 cm de diâmetro) em fogo médio. Despeje a mistura de ovo e batata na frigideira, espalhando uniformemente.
5. Cozinhe por cerca de 5-7 minutos até as bordas firmarem e o fundo ficar dourado. Coloque um prato sobre a frigideira, vire a tortilla para o prato e, em seguida, deslize-a de volta para a frigideira para cozinhar o outro lado por 3-5 minutos até dourar e cozinhar completamente.
6. Corte a baguete horizontalmente e depois corte-a em uma porção adequada para um sanduíche. Fatie a tortilla espanhola quente e coloque uma porção generosa dentro da baguete. Sirva imediatamente.