Ovos mexidos

🛒 Ingredientes

• Ovos grandes 100 g · 155 kcal
• Manteiga sem sal 5 g · 36 kcal
• Leite integral 15 g · 9 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Quebre dois ovos grandes em uma tigela, adicione 1 colher de sopa de leite integral e tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora.
2. Bata a mistura vigorosamente com um garfo até que as gemas e as claras estejam completamente combinadas e ligeiramente espumosas.
3. Derreta a manteiga sem sal em uma frigideira antiaderente em fogo médio-baixo até que esteja apenas cintilando.
4. Despeje a mistura de ovos na frigideira e deixe repousar sem mexer por cerca de 30 segundos para firmar ligeiramente.
5. Usando uma espátula de borracha, empurre suavemente o ovo cozido das bordas para o centro, inclinando a frigideira para permitir que o ovo cru flua por baixo.
6. Continue este movimento, mexendo e dobrando suavemente, até que os ovos estejam cremosos e firmes, mas ainda ligeiramente úmidos.
7. Retire do fogo imediatamente para evitar que cozinhe demais; os ovos continuarão a cozinhar ligeiramente com o calor residual. Sirva quente.