Ćevapi

🛒 Ingredientes

• Carne moída (80/20) 150 g · 375 kcal
• Carne de cordeiro moída 50 g · 145 kcal
• Dentes de alho 6 g · 9 kcal
• Cebola fresca (para a mistura de carne) 10 g · 4 kcal
• Bicarbonato de sódio 1 g · 0 kcal
• Pão Pita (Somun) 100 g · 270 kcal
• Cebola fresca (para servir) 50 g · 20 kcal
• Ajvar 30 g · 39 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Em uma tigela grande, combine a carne moída, a carne de cordeiro moída, o alho picado, a cebola finamente picada e o bicarbonato de sódio. Misture bem com as mãos até ficar homogêneo e ligeiramente pegajoso.
2. Cubra a tigela e leve a mistura de carne à geladeira por pelo menos 2-3 horas, ou de preferência durante a noite, para que os sabores se incorporem.
3. Depois de resfriada, modele a mistura em pequenas linguiças do tamanho de um dedo, com cerca de 5-7 cm de comprimento e 2 cm de espessura. Molhe levemente as mãos para evitar que grudem, se necessário.
4. Pré-aqueça uma grelha ou frigideira de fundo grosso em fogo médio-alto. Grelhe os ćevapi por 2-3 minutos de cada lado, virando frequentemente, até ficarem uniformemente dourados e cozidos por completo.
5. Sirva os ćevapi quentes imediatamente com somun fresco (pão pita), cebola crua finamente picada e uma generosa colher de ajvar.