Churrasco

🛒 Ingredientes

• Picanha bovina 250 g · 675 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Se usar uma Picanha inteira, faça cortes em forma de losango na capa de gordura, sem atingir a carne.
2. Tempere generosamente a carne por todos os lados com sal marinho grosso, garantindo boa cobertura, especialmente na capa de gordura.
3. Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto. Coloque a Picanha com a capa de gordura virada para baixo na grelha primeiro para derreter a gordura, por cerca de 10-15 minutos.
4. Vire a Picanha e grelhe por mais 10-15 minutos, virando ocasionalmente, até atingir o ponto desejado (por exemplo, 54-57°C para malpassada).
5. Retire o churrasco da grelha e deixe-o descansar por 5-10 minutos numa tábua de cortar antes de fatiar em pedaços grossos contra o grão.