Dushbara

🛒 Ingredientes

• Farinha de trigo 60 g · 216 kcal
• Ovo 25 g · 39 kcal
• Carne moída de cordeiro 70 g · 175 kcal
• Cebola 20 g · 8 kcal
• Água 264 g · 0 kcal
• Vinagre branco 5 g · 1 kcal
• Hortelã seca 2 g · 4 kcal
• Alho 3 g · 4 kcal
• Pimenta-do-reino preta 1 g · 3 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Para preparar a massa, combine farinha, uma pitada de sal, ovo e adicione água gradualmente para formar uma massa firme e elástica; amasse por cerca de 10 minutos, depois cubra e deixe descansar por 30 minutos.
2. Para o recheio, pique finamente o cordeiro (ou carne bovina), pique finamente a cebola e combine-os com sal e pimenta-do-reino preta.
3. Abra a massa descansada finamente e corte-a em quadrados muito pequenos, aproximadamente 2x2 cm.
4. Coloque uma pequena quantidade de recheio no centro de cada quadrado, depois dobre cada quadrado em um pequeno triângulo e aperte as bordas para selar.
5. Ferva uma panela com água salgada, adicione cuidadosamente os bolinhos preparados e cozinhe por 5-7 minutos até que flutuem na superfície e estejam macios.
6. Sirva a Dushbara imediatamente em tigelas com um pouco do caldo do cozimento, guarnecida com hortelã seca, um dente de alho amassado e um toque de vinagre branco.