Wrap de cordeiro grelhado

🛒 Ingredientes

• Paleta de Cordeiro (magra, em cubos) 150 g · 380 kcal
• Azeite 10 g · 88 kcal
• Suco de Limão Fresco 5 g · 1 kcal
• Alho (picado) 5 g · 7 kcal
• Orégano Seco 1 g · 3 kcal
• Pimenta Preta 1 g · 3 kcal
• Tortilla Grande de Farinha 80 g · 260 kcal
• Cebola Roxa (fatiada finamente) 30 g · 12 kcal
• Tomate (em cubos) 60 g · 11 kcal
• Pepino (em cubos) 50 g · 8 kcal
• Alface Romana (picada) 30 g · 5 kcal
• Iogurte Grego Natural (leite integral) 50 g · 60 kcal
• Hortelã Fresca (picada) 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Corte a paleta de cordeiro em tiras finas ou cubos pequenos; em uma tigela, combine o cordeiro com azeite, suco de limão, alho picado, orégano seco, pimenta preta e metade do sal. Misture bem e deixe marinar por pelo menos 20 minutos em temperatura ambiente, ou até 2 horas na geladeira.
2. Enquanto o cordeiro marina, prepare o molho de iogurte combinando o iogurte grego, a hortelã fresca picada e o sal restante em uma tigela pequena. Mexa bem e reserve. Fatie a cebola roxa, pique o tomate e o pepino em cubos, e desfie a alface romana.
3. Pré-aqueça uma grelha ou chapa em fogo médio-alto. Grelhe as tiras de cordeiro marinadas por 2-3 minutos de cada lado, ou até que estejam cozidas e levemente douradas. Retire do fogo.
4. Aqueça a tortilha de farinha em uma frigideira seca ou micro-ondas por cerca de 15-30 segundos até ficar macia e flexível. Estenda a tortilha quente e espalhe uma quantidade generosa do molho de iogurte grego no centro.
5. Disponha as tiras de cordeiro grelhado, cebola roxa, tomate, pepino e alface romana sobre o molho de iogurte. Dobre cuidadosamente as laterais da tortilha, depois enrole-a firmemente de baixo para cima para criar um wrap seguro.