Bisteca Grelhada (Bistec Asado)

🛒 Ingredientes

• Bisteca de carne (fraldinha ou alcatra) 180 g · 250 kcal
• Suco de limão (lima) 15 g · 4 kcal
• Dentes de alho, picados 6 g · 9 kcal
• Cebola, fatiada finamente 20 g · 8 kcal
• Cominho moído 1 g · 4 kcal
• Orégano seco 0 g · 1 kcal
• Azeite de oliva 10 g · 88 kcal
• Pimentão, fatiado 70 g · 20 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Se necessário, bata os bifes de carne levemente para uma espessura uniforme e tempere generosamente com sal e pimenta-do-reino moída em ambos os lados.
2. Num prato raso, combine suco de limão (lima), alho picado, uma pitada de cominho moído e orégano seco para criar uma marinada. Adicione os bifes temperados, certificando-se de que estão bem cobertos; marine por pelo menos 15-30 minutos à temperatura ambiente, ou até 2 horas na geladeira.
3. Aqueça azeite numa frigideira grande ou chapa grelhada em fogo médio-alto. Uma vez quente, sele os bifes marinados por 3-5 minutos de cada lado para malpassado, ou mais tempo para o ponto desejado.
4. Retire os bifes da frigideira e deixe-os descansar numa tábua de cortar por 5-10 minutos, cobertos folgadamente com papel alumínio. Enquanto os bifes descansam, adicione o pimentão fatiado e o restante da cebola à mesma frigideira e salteie até ficarem tenros-crocantes, cerca de 3-5 minutos.
5. Corte o bife descansado contra a fibra, se desejar, e sirva imediatamente com os pimentões e cebolas salteados.