Kibbeh Nayyeh

🛒 Ingredientes

• Cordeiro moído magro 150 g · 240 kcal
• Bulgur fino 30 g · 103 kcal
• Cebola 40 g · 16 kcal
• Folhas de hortelã fresca 5 g · 4 kcal
• Azeite 10 g · 88 kcal
• Água 15 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Deixe o trigo bulgur fino de molho em uma tigela com um pouco de água fria por 10-15 minutos até amolecer, depois esprema o excesso de água.
2. Pique finamente a cebola e as folhas de hortelã fresca.
3. Em uma tigela grande, combine a carne de cordeiro moída bem magra, o bulgur demolhado, a cebola picada e a hortelã. Tempere generosamente com sal e pimenta do reino.
4. Amasse a mistura à mão por 15-20 minutos, adicionando periodicamente um pouco de água fria, até que fique bem lisa e uniforme na consistência.
5. Sirva imediatamente, formando o kibbeh em um prato raso, fazendo indentacoes com os dedos e regando com azeite. Decore com folhas de hortelã fresca adicionais e cebola ou rabanetes fatiados opcionais.