Kofta Kebab

🛒 Ingredientes

• Carne moída de cordeiro 200 g · 500 kcal
• Cebola 50 g · 20 kcal
• Alho 10 g · 15 kcal
• Salsinha fresca 10 g · 4 kcal
• Cominho moído 2 g · 0 kcal
• Coentro moído 2 g · 0 kcal
• Páprica defumada 1 g · 0 kcal
• Pimenta preta 1 g · 0 kcal
• Flocos de pimenta vermelha 1 g · 0 kcal
• Azeite de oliva 15 g · 133 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Em uma tigela grande, combine a carne moída de cordeiro (ou bovina), cebola finamente picada, alho picado, salsinha fresca, cominho moído, coentro moído, páprica defumada, pimenta do reino, flocos de pimenta vermelha e sal.
2. Misture bem com as mãos por 3-5 minutos até que a mistura esteja bem combinada e ligeiramente pegajosa; isso ajuda os kebabs a manterem sua forma.
3. Divida a mistura em porções iguais e modele cada uma em um formato oval alongado ou cilíndrico ao redor de um espeto, pressionando firmemente para aderir.
4. Pincele os kofta kebabs levemente com azeite. Grelhe-os em fogo médio-alto, frite numa frigideira ou asse a 200°C (400°F) por 12-15 minutos, virando ocasionalmente, até ficarem bem dourados e cozidos por dentro.