Salada de Carne Bovina (Estilo Romeno Olivier)

🛒 Ingredientes

• Carne bovina cozida, em cubos 50 g · 90 kcal
• Batatas cozidas, em cubos 50 g · 40 kcal
• Cenouras cozidas, em cubos 33 g · 12 kcal
• Aipo-rábano cozido, em cubos 25 g · 8 kcal
• Pastinacas cozidas, em cubos 17 g · 13 kcal
• Pepinos em conserva, em cubos 33 g · 5 kcal
• Ervilhas congeladas, cozidas 25 g · 20 kcal
• Maionese, gorda 67 g · 456 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Cozinhe a carne bovina com uma pitada de sal até ficar muito macia; deve desfiar facilmente. Numa panela separada, cozinhe as batatas, cenouras, pastinacas e aipo-rábano até ficarem macios. Escorra e deixe todos os ingredientes esfriarem completamente, de preferência na geladeira.
2. Após o resfriamento completo, corte a carne bovina cozida, as batatas, cenouras, pastinacas e o aipo-rábano em cubos pequenos e uniformes. Escorra bem os pepinos em conserva e corte-os também em pedaços pequenos semelhantes.
3. Numa tigela grande, combine a carne bovina em cubos, todos os vegetais cozidos, os pepinos em conserva em cubos e as ervilhas congeladas. Misture suavemente para distribuir os ingredientes uniformemente.
4. Adicione a maionese gorda à mistura. Tempere generosamente com sal e pimenta do reino moída na hora a gosto, ajustando de acordo com a sua preferência.
5. Misture bem até que todos os ingredientes estejam uniformemente cobertos com a maionese. Cubra a tigela hermeticamente e leve à geladeira por pelo menos 2-3 horas, ou de preferência durante a noite, para permitir que os sabores se incorporem completamente.
6. Sirva gelado, opcionalmente guarnecido com salsa fresca, endro ou fatias adicionais de pepinos em conserva para uma apresentação clássica.