Salada Shabu-Shabu

🛒 Ingredientes

• Carne bovina, fatiada finamente (para Shabu-Shabu) 100 g · 250 kcal
• Mix de folhas verdes para salada 100 g · 20 kcal
• Pepino 50 g · 8 kcal
• Tomates cereja 50 g · 9 kcal
• Molho de soja 20 g · 15 kcal
• Vinagre de arroz 10 g · 2 kcal
• Óleo de gergelim 5 g · 45 kcal
• Mirin 5 g · 10 kcal
• Alho, picado 3 g · 4 kcal
• Gengibre, ralado 3 g · 2 kcal
• Água 10 g · 0 kcal
• Sementes de gergelim torradas 5 g · 28 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Prepare o molho batendo o molho de soja, vinagre de arroz, óleo de gergelim, mirin, alho picado, gengibre ralado e água numa tigela pequena; reserve.
2. Ferva uma panela com água e escalde rapidamente a carne bovina fatiada finamente por 10-15 segundos até que esteja cozida; retire imediatamente e escorra bem.
3. Disponha o mix de folhas verdes em um prato de servir, depois cubra com pepino fatiado e tomates cereja.
4. Arrume cuidadosamente as fatias de carne escaldada sobre os vegetais.
5. Regue generosamente o molho preparado sobre toda a salada e polvilhe com sementes de gergelim torradas antes de servir imediatamente.