Shashlik de Cordeiro

🛒 Ingredientes

• Pá de Cordeiro (sem osso) 250 g · 515 kcal
• Cebola 75 g · 30 kcal
• Vinagre de Vinho Branco 30 g · 0 kcal
• Pimenta Preta (moída) 2 g · 0 kcal
• Folhas de Louro (secas) 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Corte a pá de cordeiro em cubos de 3-4 cm e a cebola em rodelas grossas.
2. Numa tigela grande, combine o cordeiro, as cebolas, o vinagre de vinho branco, a pimenta preta, as folhas de louro e o sal; misture bem para cobrir todos os pedaços de carne.
3. Cubra a tigela e marine na geladeira por pelo menos 4 horas, ou preferencialmente durante a noite.
4. Enfie os cubos de cordeiro marinado nos espetos, alternando com rodelas de cebola, se desejar; não aperte demais.
5. Pré-aqueça uma grelha ou mangal a carvão em fogo médio-alto e grelhe o shashlik por 15-20 minutos, virando frequentemente.
6. Cozinhe até que o cordeiro esteja bem dourado de todos os lados e cozido ao seu ponto preferido.
7. Retire da grelha e deixe descansar por alguns minutos antes de servir com ervas frescas, lavash ou uma salada lateral.