Shifta (Almôndegas armênias em molho de tomate)

🛒 Ingredientes

• Carne Moída Magra (85/15) 400 g · 1000 kcal
• Cebola 100 g · 40 kcal
• Arroz de Grão Curto, cru 60 g · 216 kcal
• Salsa Fresca, picada 15 g · 6 kcal
• Extrato de Tomate 30 g · 24 kcal
• Caldo de Legumes 700 g · 28 kcal
• Azeite de Oliva 20 g · 180 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Em uma tigela grande, combine a carne moída, a cebola finamente picada, o arroz cru e metade da salsa picada; tempere com sal e pimenta. Misture bem e forme pequenas almôndegas oblongas ou redondas.
2. Aqueça o azeite em uma panela grande ou forno holandês em fogo médio. Adicione o extrato de tomate e refogue por 2-3 minutos até ficar aromático.
3. Despeje o caldo de legumes e leve para ferver suavemente. Adicione cuidadosamente as almôndegas preparadas ao caldo fervente.
4. Reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe em fogo brando por 35-40 minutos, ou até que o arroz nas almôndegas esteja cozido e os sabores se misturem. Mexa ocasionalmente.
5. Decore com a salsa fresca restante e sirva quente.