Tofu Fedorento
Valor nutricional
por porção (330 g)
🔥 584kcal
🥩 19Proteínas
🥑 50Gorduras
🍞 21Carboidratos
Fibra: 5 g Açúcar: 3 g Gorduras saturadas: 8 g Sal: 4 g
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🛒 Ingredientes
- Blocos de Tofu Fermentado (Tofu Fedorento) 200 g · 152 kcal
- Óleo Vegetal (para fritar) 40 g · 354 kcal
- Repolho em Conserva (Pao Cai) 50 g · 10 kcal
- Alho picado 5 g · 7 kcal
- Molho de Pimenta (ou molho de soja picante) 30 g · 60 kcal
- Coentro fresco, picado 5 g · 1 kcal
👨🍳 Preparação
- Certifique-se de que os blocos de tofu fermentado estejam bem escorridos de qualquer excesso de líquido da salmoura.
- Aqueça uma quantidade generosa de óleo vegetal em uma wok ou fritadeira a 170-180°C (340-350°F).
- Frite cuidadosamente os blocos de tofu fedorento até ficarem dourados e crocantes por todos os lados, cerca de 5-7 minutos. Retire e escorra o excesso de óleo.
- Pique finamente o alho e pique grosseiramente o coentro.
- Sirva o tofu fedorento quente e crocante imediatamente, coberto com repolho em conserva, alho picado, uma colher de molho de pimenta e coentro fresco.
