Chow Mein de Legumes

🛒 Ingredientes

• Massa Chow Mein Cozida 189 g · 236 kcal
• Repolho Picado 50 g · 13 kcal
• Cenouras em Julienne 25 g · 10 kcal
• Pimentão Fatiado 40 g · 8 kcal
• Cebola Fatiada 25 g · 10 kcal
• Aipo Fatiado 15 g · 2 kcal
• Alho Picado 3 g · 4 kcal
• Gengibre Ralado 2 g · 2 kcal
• Óleo Vegetal 7 g · 63 kcal
• Molho Shoyu com Baixo Teor de Sódio 15 g · 8 kcal
• Óleo de Gergelim 2 g · 18 kcal
• Amido de Milho 2 g · 8 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Cozinhe o macarrão chow mein de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente; escorra e enxágue com água fria para evitar que grude, depois reserve.
2. Em uma tigela pequena, bata o molho shoyu, amido de milho, uma pitada de açúcar e 2 colheres de sopa de água para criar o molho; reserve.
3. Aqueça o óleo vegetal em um wok grande ou frigideira em fogo alto; adicione o alho picado e o gengibre ralado, mexendo por cerca de 30 segundos até ficar aromático.
4. Adicione a cebola fatiada, pimentão, cenouras, aipo e repolho ao wok; refogue por 3-5 minutos até que os legumes fiquem crocantes, mas tenros.
5. Adicione o macarrão cozido ao wok com os legumes; despeje o molho preparado sobre o macarrão e os legumes, misturando para cobrir tudo uniformemente.
6. Continue a refogar por 1-2 minutos até que o molho engrosse e cubra o macarrão e os legumes; retire do fogo e regue com óleo de gergelim para um sabor extra.