Panquecas de farinha de amêndoa

🛒 Ingredientes

• Farinha de amêndoa 60 g · 340 kcal
• Ovo grande 50 g · 70 kcal
• Leite integral 62 g · 37 kcal
• Fermento em pó 2 g · 0 kcal
• Extrato de baunilha 2 g · 6 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Numa tigela grande, bata a farinha de amêndoa, o fermento em pó e quaisquer adoçantes opcionais.
2. Numa tigela separada, bata o ovo, o leite e o extrato de baunilha até ficarem bem combinados.
3. Despeje a mistura líquida nos ingredientes secos e mexa apenas até incorporar; evite misturar em excesso, pois a massa será espessa.
4. Aqueça uma chapa ou frigideira antiaderente levemente untada com óleo em fogo médio-baixo.
5. Despeje cerca de 1/4 de xícara de massa por panqueca na chapa quente e cozinhe por 3-4 minutos de cada lado, ou até ficarem douradas e cozidas por completo.
6. Sirva as panquecas de farinha de amêndoa imediatamente com os seus acompanhamentos favoritos, como bagas, xarope de ácer ou chantilly.