Asadillo Manchego

🛒 Ingredientes

• Pimiento rojo asado 113 g · 38 kcal
• Tomate asado 94 g · 17 kcal
• Dientes de ajo 4 g · 6 kcal
• Comino en polvo 0 g · 2 kcal
• Aceite de oliva virgen extra 11 g · 97 kcal
• Huevo cocido 50 g · 78 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Precalienta el horno a 200°C (390°F). Coloca los pimientos rojos y los tomates en una bandeja para hornear y ásalos durante 30-40 minutos, hasta que las pieles estén chamuscadas y ampolladas.
2. Retira las verduras del horno, colócalas en un bol y cúbrelas herméticamente con papel film o una tapa durante 10-15 minutos para que se cuezan al vapor. Esto facilitará el pelado.
3. Una vez enfriados, pela los pimientos y los tomates, quita las semillas de los pimientos y pica ambos groseramente. Colócalos en una fuente para servir.
4. Pica finamente los dientes de ajo y añádelos a los pimientos y tomates, junto con el comino en polvo, el aceite de oliva y una pizca de sal al gusto. Mezcla bien.
5. Hierve el huevo, luego pélalo y córtalo en rodajas. Coloca las rodajas de huevo sobre el Asadillo Manchego justo antes de servir.