Sopa Miso de Almejas Asari

🛒 Ingredientes

• Agua 200 g · 0 kcal
• Almejas Asari 40 g · 32 kcal
• Polvo Dashi 2 g · 5 kcal
• Pasta Miso 15 g · 30 kcal
• Algas Wakame Secas 1 g · 3 kcal
• Cebollas Verdes 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Limpie las almejas asari remojándolas en agua ligeramente salada durante 30-60 minutos para eliminar la arena; escurra bien.
2. En una olla, lleve a ebullición el agua y el polvo dashi, luego agregue las almejas limpias.
3. Cocine a fuego lento hasta que las almejas se abran, retirando las que no lo hagan. Retire la espuma de la superficie.
4. Reduzca el fuego a bajo, luego disuelva la pasta miso sacando un poco de caldo en un cucharón con el miso, mezclándolo hasta que quede suave y luego agregándolo de nuevo a la olla.
5. Agregue las algas wakame secas y las cebollas verdes, cocine a fuego lento por un minuto más, luego retire del fuego y sirva inmediatamente.