Gyudon de res

🛒 Ingredientes

• Res en rebanadas finas 150 g · 375 kcal
• Cebolla 100 g · 40 kcal
• Arroz blanco de grano corto cocido 200 g · 260 kcal
• Caldo Dashi 150 g · 5 kcal
• Salsa de soya 25 g · 16 kcal
• Mirin 22 g · 44 kcal
• Sake (para cocinar) 20 g · 20 kcal
• Azúcar granulada 5 g · 20 kcal
• Cebollitas (para decorar) 5 g · 1 kcal
• Jengibre rojo encurtido (para decorar) 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Rebana finamente la carne de res a contrapelo, y pela y rebana finamente la cebolla.
2. En una olla o sartén poco profunda, combina el caldo dashi, la salsa de soya, el mirin, el sake y el azúcar granulada.
3. Hierve la mezcla a fuego medio, luego agrega las cebollas en rebanadas y cocina hasta que estén suaves, unos 5-7 minutos.
4. Agrega la carne de res en rebanadas finas a la olla, distribúyela uniformemente, y cocina a fuego lento hasta que la carne esté bien cocida y tierna, típicamente 3-5 minutos.
5. Sirve generosamente la mezcla de res y cebolla sobre un tazón de arroz blanco de grano corto caliente y cocido.
6. Decora con cebollitas en rodajas y jengibre rojo encurtido antes de servir.