Brocheta de Res

🛒 Ingredientes

• Filete de Res 170 g · 283 kcal
• Cebolla 50 g · 20 kcal
• Pimiento rojo 50 g · 15 kcal
• Pimiento verde 50 g · 10 kcal
• Tomates cherry 50 g · 9 kcal
• Aceite de oliva 15 g · 130 kcal
• Jugo de limón 15 g · 4 kcal
• Ajo 5 g · 7 kcal
• Orégano seco 1 g · 3 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Corta el filete de res en cubos de 2.5 cm. Pica la cebolla, el pimiento rojo y el pimiento verde en trozos de tamaño similar; deja los tomates cherry enteros.
2. En un tazón grande, combina la res, las verduras, el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, el orégano seco, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien para cubrir todos los ingredientes uniformemente.
3. Cubre el tazón y marina en el refrigerador por al menos 2 horas, o preferiblemente toda la noche, para que los sabores se mezclen.
4. Ensarta la res y las verduras en brochetas, alternando cubos de res, cebolla, pimientos y tomates cherry. Deja un pequeño espacio entre cada pieza para una cocción uniforme.
5. Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Asa las brochetas durante 10-15 minutos, volteándolas ocasionalmente, hasta que la res esté cocida a tu gusto y las verduras estén tiernas pero crujientes y ligeramente carbonizadas.
6. Retira las brochetas de la parrilla y déjalas reposar unos minutos antes de servir. Sirve caliente con arroz, pan de pita o una ensalada fresca.