Ensalada de betabel

🛒 Ingredientes

• Betabel 150 g · 65 kcal
• Ajo 5 g · 8 kcal
• Eneldo fresco 5 g · 2 kcal
• Aceite de oliva 15 g · 132 kcal
• Vinagre de sidra de manzana 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Hierve los betabeles hasta que estén suaves, luego déjalos enfriar completamente. Una vez fríos, pélalos y córtalos en cubos pequeños y uniformes.
2. Pica finamente el diente de ajo y pica el eneldo fresco.
3. En un tazón mediano, combina los betabeles en cubos, el ajo picado y el eneldo picado.
4. Rocía la mezcla con aceite de oliva y vinagre de sidra de manzana, luego sazona generosamente con sal y pimienta al gusto.
5. Mezcla todo suavemente hasta que esté bien combinado, luego sirve inmediatamente o enfría en el refrigerador para más tarde.