Ensalada de Frijol Negro

🛒 Ingredientes

• Frijoles negros enlatados 150 g · 105 kcal
• Maíz enlatado 75 g · 64 kcal
• Pimiento rojo 50 g · 15 kcal
• Cebolla morada 30 g · 12 kcal
• Cilantro fresco 5 g · 1 kcal
• Jugo de lima 20 g · 6 kcal
• Aceite de oliva 15 g · 132 kcal
• Comino molido 1 g · 4 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Enjuague y escurra bien los frijoles negros y el maíz enlatados. Pique el pimiento rojo, la cebolla morada y el cilantro fresco en trozos pequeños y uniformes.
2. En un tazón grande, combine los frijoles negros, el maíz, el pimiento rojo, la cebolla morada y el cilantro. Mezcle suavemente todos los ingredientes.
3. En un tazón pequeño aparte, bata el jugo de lima, el aceite de oliva, el comino molido, la sal y una pizca de pimienta negra para crear el aderezo. Pruebe y ajuste el condimento según sea necesario.
4. Vierta el aderezo sobre la mezcla de frijoles negros y revuelva suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos. Sirva inmediatamente o enfríe para que los sabores se mezclen.